Tiramisú

Buenas noches

Bueno, ya paso el fin de semana, y con el, la fiesta, el alcohol, la resaca... Aunque yo no la he pasado... (por si lo lee mi madre...jejeje) y aunque muy a mi pesar ( y muy al gusto de mi madre, ya que me pierde de vista por lo menos por las mañanas) ya es lunes, y con eso una nueva semana, la ultima semana antes de las fiestas de navidad, en la cual yo aprovecho para probar recetas varias, ya que mi madre me ha otorgado el "placer" ( o deber... depende de la opinión...) de preparar la cena de navidad, aunque la receta que publicare hoy ha resultado todo un éxito, no tengo claro que sea un postre para noche buena, aunque no lo descarto, pero bueno... hay que probar mas cosas. Espero que me ayudéis con vuestros comentarios para decidir el menú, cuando lo tenga mas o menos claro, os lo publicare para que me dejéis comentarios, (aunque ahora no tenga muchos lectores espero que algún día si... aunque la esperanza es lo ultimo que se pierde...) la receta que voy a es muy sencilla, siempre digo lo mismo... pero es verdad, además la he sacado de un Libro que me regalaron para mi cumpleaños... (el mejor regalo por cierto... Gracias...) se llama "Los maestros de la cocina europea invitan a comer", La receta la realiza la italiana Luisa Valazza y dice que es la original.
Así que espero que os guste, lo provéis y lo disfrutéis porque esta buenísimo... ( se me olvidaron hechar algunas fotos pero la próxima vez que lo haga las subiré, que seguro sera pronto..)

Bon Appétit

Receta: Tiramisú
Ingredientes:

-5 Yemas de Huevo
-50g de azucar lustre
-500g de Mascarpone ( para el que no lo sepa es un queso... y lo venden en grandes superficies)
-5 cucharadas de Brandy
-24 Bizcochos de Soletilla
-3 cucharadas de cacao en polvo
-4 tazas de cafe muy cargado

1º- Para la crema de mascarpone, batir en un cuenco las yemas con el azucar hasta obtener una consistencia cremosa. Añadir el mascarpone y el brandy y trabajelo unos minutos.

- Bueno yo en este paso como no encontraba mi molinillo electrico para triturar el azucar le puse azucar normal, cuesta un poquito mas de desacer pero no es nada. y en vez de usar brandy use "Amaretto", ya que no tenia brandy y mirando otras recetas lei lo que tambien se suele usar "Amaretto".

2º Emborrache los bizcochos con cafe y reservelos.

-Cuidado con este paso que estos bizcochos absorben muuuy rapido. y no queremos que se nos desagan, que queden impregnados en cafe pero enteros.

3º Ponga en un molde capas alternas de crema mascarpone bizcochos de soletilla borrachos y cacao en polvo.

-Yo para esto use un molde de esos que se les quita la parte de abajo para desmoldar, pues use ese sin base, y lo que hice fue hacer una base de bizcochos, cortando algunos de estos para tapar los huecos que quedaban entre el molde y los bizcochos y luego una capa generosa de crema mascarpone , luego para la capa de cacao use un colador, (por no tener tamizador) y repetimos las capas tantas veces como podamos, en las capas siguientes yo no rellene los huecos del bizcocho ya que no era la capa que estaba en contacto con el plato.

4ºTermine con una capa de mascarpone. Guarde el Tiramisú 4 horas en la nevera. Antes de servir, espolvoréelo con azúcar lustre y el cacao tamizado (yo con colador...jejeje).

- Bueno esto es sencillo, lo unico, cada uno lo decora como quiere yo le puse 2 bizcochos otra opcion es rodearlo con puntas de bizcocho (como en la foto que subo hasta que haga la mia...)

Pues hasta aqui mi receta de hoy, espero que la probeis esta buenisima y es muy facil si puedo ayudaros en algo no dudeis en preguntarme.
Disfrutad!!! , sin mas un Saludo.